豬舍品饌烤乳豬

創立於民國72年,,起先於各大養殖場及屏東乳豬買賣市場購入活體,經合格認證屠宰,

銷售北東部中盤商,南部各大飯店,連鎖餐廳,

早期盛行時,由廣東流傳到各地,起先香港師傅來台工作,

所研發創立全體烤乳豬,滷水花式拼盤,真正原名取名叫"化皮乳豬

而我們作的方式比照飯店餐廳作法及配醬料

因為自習慣享用飯店餐廳的口感,希望帶給大家享受一樣的感覺

生乳豬:

內臟取出,用透明袋包裝起來,無去骨,

去骨:

四肢腳腿,尾巴,耳,里肌肉,後腿肉,腦部,內關節骨,整體為乾淨

消費者利用手動旋轉烤肉架,不易勾到木炭曹

半熟烤乳豬 :

八分熟烤乳豬 :

去骨完後,熱水內外川燙,內外上醃製料,在上乳豬叉固定,放入烤爐烘乾3小時

所謂半成品

烤乳豬 :

全熟

用手工把表皮烤成爆芝麻皮,未經歷過爆皮,很難拿捏爆皮點時間,

為讓消費者方便,推出全熟烤乳豬,加熱烤5~10分即可切食

網站 :

http://www.bbq-pig.com.tw

烤乳豬 價目表:

生乳豬: (無醃製 無附醬料)

8台斤 2200 5~7人份

10台斤 2400 8~9人份

12~16台斤 2700 10~11人份     13台斤以上需自備烤肉架 

17~19台斤 3000 12~14人份

20台斤 3500 15人份

30台斤 4000 18人份

40台斤 4500 22人份

半熟乳豬 :

八分熟乳豬 : (有醃製 有附醬料)

8台斤 3200

10台斤 3400

12台斤 3600

全熟烤乳豬: (有醃製 有附醬料)

8台斤 3900

10台斤 4100

12台斤 4300

乳豬串叉教學示範 :

1.

2.

3.

燒烤表皮需塗沙拉油

不可塗蜂蜜

乳豬烤肉架 500

連絡電話:

0928-741 687

0931-922 802

line : kalwvcit

烤乳豬宅配 :

基隆 台北 新北 桃園 新竹 台中 苗栗 南投 彰化 雲林 嘉義 台南 高雄 屏東 台東 花蓮 

冷凍運費含烤肉架運費 300

金門 澎湖 綠島 

冷凍運費含烤肉架運費 800

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